讓孩子吃得更健康

規律吃早餐的習慣對各年齡層的人都很重要，對發育中的孩子尤其特別關鍵。這是因為我們在一夜睡眠之後，腦部其實消耗了不少能量，體內的葡萄糖也被使用得差不多了，一頓營養均衡的早餐剛好能適時補充腦部的能量。

最好選擇全穀類的複合性碳水化合物(燕麥、全榖根莖類等)，緩慢的釋放葡萄糖提供腦部利用，讓孩子整個上午的學習及情緒維持穩定，並且獲得足夠的能量應付活動所需。

經過許多研究證實，經常處於睡眠不足狀態的孩子，身體的免疫力會降低，也會出現注意力不易集中，記憶能力降低，思考遲鈍等狀況。反映在情緒問題則是容易心情低落、煩躁易怒，或感到焦慮緊張。

睡眠絕對是讓大腦充分休息最直接的方式，成長中的孩子一定要有充足的睡眠時間，每天至少睡足8-10小時，對幫助腦細胞的新陳代謝及穩定情緒很有助益。

過量咖啡因：除咖啡與茶之外，汽水、朱古力中也含有咖啡因，長期或過量攝取，會減少腦部的供血量，讓大腦提早老化，大大干擾思考力，注意力也難以集中。影響學習功效。此外，孩子習慣食用含糖的咖啡因食物後容易上癮，形成肥胖。

精製糖類：精製糖類為單一的碳水化合物，能迅速提供能量，但在人體中也可以被快速分解，容易使血糖劇烈起伏，也會讓腦部運作更遲鈍。例如糖果、甜點、蛋糕、汽水飲料、糖漿等等食物要盡量避免。

人工添加物：有些研究證實食用色素、代糖等食品添加物對兒童大腦有害，影響孩子們的學習能力，甚至是引發過動、注意力不集中的超級元凶。