我愛燒鵝

這家店的燒鵝很美味，下午五時開舖，鵝剛燒好，雖不在正街開舖，但每日都其門如市，芷蘊最愛它的分蹄，很爽口，今晚買了半隻燒鵝和一盒大分蹄回家，再炒個菜便是今晚晚餐。

火龍果哈蜜瓜汁

早幾天在惠康買了兩個哈蜜瓜，第一個很甜，用了半個打汁，半個切粒留給他們中午放學享用。

第二個今天開了，比第一個淡味，用半個加了兩個火龍果一齊打汁，火龍果汁多，不需加水攪拌，原汁原味。

金山郊野公園

 

 

 

金山郊野公園有很多猴子出沒，由停車場、天僑、公園至水塘都可見到猴子，偶有遊客餵飼一隻，其同伴們便會從四方八面跳出取食，漁護處的車輛會沿途看看有無人餵猴子的啊！
仔女喜歡爸爸帶他們去看猴子，在那裡走一圈，也可鬆鬆筋骨。

濕疹最新狀況

直到現在，芷蘊的濕疹情況很理想，皮膚只是比較乾燥和有淡淡印，我想除了服食中藥外(共服了十包藥)，平常飲食更需注意介口和以清淡健康為主。

她很乖，會配合不吃零食、辛辣、炸物、冷凍品、毒物、濕熱食物等等。

多菜少肉，多蒸炒少煎炸，多選新鮮食材，買包裝食物、醬料等要留意成份忌任何添加劑、防腐劑、色素等。

我們煮飯時會加番薯、五穀米、紅米、糙米、南瓜跟白米一同煮，每次選一至二種，不是全部啊!

即榨新鮮蔬果汁，連果蓉因為有很多纖維，不要隔渣只飲汁液，多飲開水，適時㷛湯水、涼茶飲料。

勤力搽 lotion ，流汗後盡快洗澡，熱天開冷氣。

濕疹不能吃的，盡量不要買回家，一家人要同心關心患者。

這少少經驗，希望幫到大家啦！

杞子桂圓菊花糕

覺得“羅拔臣”味道太悶？今年夏天就動動腦筋，創造一些新口味給自己及家人吧！

是日精選：杞子桂圓菊花糕，名字優雅，用㷛好的銀菊露加桂圓和冰糖調味，加入大菜絲煮至溶，杞子作點綴

桂圓可潤肺止咳，補血、安神、益智，含有維生素B1、B2、C、鉀等，適合過敏性鼻炎、氣喘緩解期患者食用；杞子能保護眼睛、肝臟，促進成長，增強免疫力；菊花清涼解毒、清肝明目，有減輕蕁麻疹及眼睛過敏之效，能緩解上呼吸道感染的症狀。

蜂蜜檸檬西柚果凍

 

 

 

雨斷續下了二天，沒心情上街，人也納悶起來。

今日就地取材，做了個蜂蜜檸檬西柚果凍，這款<道地>味道比較淡而且加了西柚肉，所以加多數茶匙原糖調味。上午做好放雪櫃，午飯回來便可吃了，剛試過也不覺太甜，只有淡蜜糖味，清清地不錯。

編織成品-女童中袖外套

這件外套用了棉線編織，中袖款，適合外出有冷氣地方穿著。

扣子是 “Hello Kitty” ，編織圖案是 “花朵及縷空”。

解毒去濕-紫草茸

 

紫草茸涼血、解毒、去濕除熱、治痘瘍、斑疹、濕疹

今日㷛紫草茸，簡單方便，可加糖冬瓜㷛或冰糖調味。

健腦食物

三文魚： 提供豐富蛋白質，大量 omega-3 脂肪酸，對人體及大腦運作扮演關鍵角色，促進腦部神經元間的傳導，增加記憶及學習效果。

吞拿魚： 含有豐富 DHA 及 EPA，適合發育中的兒童及青少年食用，對正值懷孕或哺乳的媽媽、中老年人也有活化腦部細胞、保護心臟的好處。

西蘭花： 含多種抗氧化營養素，如葉黃素、槲皮素、蘿蔔硫素、維他命 C ，加上鈣、磷等多種微量元素，提供多種預防腦部受傷害的抗氧化營養素，葉酸成分也有助維持神經組織健康。

菠菜： 含大量抗氧化成分，防止大腦受自由基侵害，活絡大腦功能；豐富的維他命A、B1、B2、葉酸能促進腦細胞代謝，維護腦細胞及神經功能正常運作。

燕麥： 複合碳水化合物能提供大腦血液裡足夠的葡萄糖能量，提升孩子的注意力；豐富的纖維質能穩定釋放葡萄糖，維他命B 群則可穩定神經系統。

甜椒： 含膳食纖維、維他命 A、C、B 群、鐵、鎂、鉀，具有免疫功能的B-胡蘿蔔素，使思考力更清晰、敏銳。

核桃： 含 omega-3 脂肪酸，維他命 E、硒等抗氧化物質，能保護腦細胞不受自由基損害。

護眼食物

維他命 A： 維持上皮細胞的完整，並參與視網膜內視紫質的合成。要是維他命A 攝取不足，眼睛對黑暗環境的適應能力就會降低，嚴重時可能導致夜盲症。 例如：動物肝臟、魚肝油、奶類、蛋類

胡蘿蔔素： 在人體內可轉化成維他命 A 例如：番茄、木瓜、南瓜、橘色和紅色蔬果，深綠色蔬菜

葉黄素： 多存在眼球中的視網膜、黃斑部、晶狀體中，是非常好的抗氧化劑，能對抗陽光所產生的自由基，減緩自由基對黃斑部及晶狀體的損傷 例如：深綠蔬菜，芥蘭、菠菜、蘆筍

維他命B群： 對血管末梢神經有幫助，當眼部陷入疲勞狀態時，飲食中相對需增加維他命B 群的食物。嚴重缺乏B2可能會造成上皮角質化、生淚、畏光、角膜血管增生和充血。甜食在代謝過程中會消耗較多維他命B群，油炸食物不但有害大腦，而且也會破壞維他命B群。 例如：糙米、五穀米、麥片、深綠色蔬菜、動物肝臟、豆類、牛奶

DHA ： 是組成視網膜細胞的重要物質，能幫助胎兒及幼兒腦部視神經系統的發展，並可對抗自由基在眼部所產生的不良作用。 例如： 鯖魚、吞拿魚、秋刀魚、沙甸魚

豬頸肉

到附近的超市買豬頸肉很困難，要先取籌號再於指定時間返回買肉，而且最多只有2塊，分量很少。

豬頸肉要隔晚醃入味，烤焗後切薄片，趁熱加蜜糖或柚子蜜拌勻即可。

我喜歡另外做一份涼拌，這樣便沒有那麼油膩了。

妹妹是「食肉獸」，她最喜歡這種甜甜脆脆的口味。

讓孩子吃得更健康

規律吃早餐的習慣對各年齡層的人都很重要，對發育中的孩子尤其特別關鍵。這是因為我們在一夜睡眠之後，腦部其實消耗了不少能量，體內的葡萄糖也被使用得差不多了，一頓營養均衡的早餐剛好能適時補充腦部的能量。

最好選擇全穀類的複合性碳水化合物(燕麥、全榖根莖類等)，緩慢的釋放葡萄糖提供腦部利用，讓孩子整個上午的學習及情緒維持穩定，並且獲得足夠的能量應付活動所需。

經過許多研究證實，經常處於睡眠不足狀態的孩子，身體的免疫力會降低，也會出現注意力不易集中，記憶能力降低，思考遲鈍等狀況。反映在情緒問題則是容易心情低落、煩躁易怒，或感到焦慮緊張。

睡眠絕對是讓大腦充分休息最直接的方式，成長中的孩子一定要有充足的睡眠時間，每天至少睡足8-10小時，對幫助腦細胞的新陳代謝及穩定情緒很有助益。

過量咖啡因：除咖啡與茶之外，汽水、朱古力中也含有咖啡因，長期或過量攝取，會減少腦部的供血量，讓大腦提早老化，大大干擾思考力，注意力也難以集中。影響學習功效。此外，孩子習慣食用含糖的咖啡因食物後容易上癮，形成肥胖。

精製糖類：精製糖類為單一的碳水化合物，能迅速提供能量，但在人體中也可以被快速分解，容易使血糖劇烈起伏，也會讓腦部運作更遲鈍。例如糖果、甜點、蛋糕、汽水飲料、糖漿等等食物要盡量避免。

人工添加物：有些研究證實食用色素、代糖等食品添加物對兒童大腦有害，影響孩子們的學習能力，甚至是引發過動、注意力不集中的超級元凶。

培養腸道健康的好習慣

(1) 早上起床先喝水：人體的糞便中，有75％是水分，因此當我們體內的水分不夠充足時，糞便就會變得較硬，排便也會出現困難。除了日間要喝足夠的水外，趁著剛起床的空腹狀態喝一杯温開水，也可以達到很理想的通便效果。

(2) 細嚼習慣：透過細嚼慢嚥的飲食方式，可以增加體內消化液的分泌，吃進去的食物就能變成小分子結構，易於腸胃道消化吸收。

(3) 定時排便：排便的最佳時間是早上吃完早餐後，最好能讓小朋友在家吃完早餐、上完廁所再出門。要是早上來不及，利用每天的下午或晚上養成固定時間如廁的習慣，以後時間一到自然就有便意。

(4) 適當運動：運動可以幫助腸胃蠕動更好，走路、散步就是很好的運動，尤其飯後散步半小時，功效更好。

(5) 避免精製或加工食品：經過精製加工的食物，營養素含量有限，也讓孩子對新鮮蔬菜水果失去胃口，減少纖維素的吸收。不但降低了腸道的蠕動，也容易在體內堆積廢物、加重負擔。

朱古力果凍

二個仔女終於完成考試，心情放鬆，當然要弄些糕點獎勵他們一下，今期精選：朱古力果凍

今次落了很多可可粉，甘味多、甜味少，個女話少少好食，多多唔好食，下次還是改用朱古力粉比較好一些

午香肉丁炒烏冬

廚櫃內還有一罐午香肉丁，把它幹掉便再不購買這類垃圾食物了。

今晚來一客午香肉丁炒烏冬，簡單利落便把它 K O 了 。

改善過敏的穴位按摩

(1) 睛明穴：位於鼻樑附近，在眼角內側的凹陷處，左右各一個。
雙手相互搓熱後，用指腹同時按壓睛明穴，按5下後停一妙，重複此動作持續2分鐘。
改善過敏性鼻炎症狀。

(2) 絲竹穴：在眼眶外緣，眉毛尾端的凹陷處，左右各一個。
將雙手搓熱後，用指腹同時按壓絲竹穴，按5下停一秒，重複持續2分鐘。
改善過敏性鼻炎症狀。

(3) 內關穴：手掌朝上手臂內側腕關節附近，由腕橫紋向手肘方向約3個手指寬度、兩條筋中間、無名指的延伸處。
用拇指指腹向下按壓。
對支氣管發炎、皮膚過敏皆有療效。

(4) 三陰交穴：腳踝內側骨頭突出點的上方，約4根手指寬的骨骼後側邊緣。
用拇指指尖按壓穴道。
可以改善皮膚過敏、消化不良、經期不順、泌尿系統等疾病，可說是一個應用範圍很廣的 穴道。

(5) 定喘穴：第七頸椎旁開半寸(約為1/2的大拇指寬度)。
以拇指或是中指指端，著力在穴位上，慢慢使力向下按壓約1分鐘。
治療呼吸系統疾病，緩解呼吸急促等不適症狀

(6) 曲池穴：彎曲手肘時，手肘內側的關節會產生橫紋，穴道的位置就是橫紋外側凹陷處。
用拇指按住穴位，以畫圓圈方式按摩，邊吐氣邊按摩，約1分鐘。 調節呼吸道機能。

自家製酸蘿蔔

第一次自制酸菜，自家出品免卻多餘的防腐劑，而且制作簡單，這瓶酸蘿蔔已浸了差不多三星期了， 入口爽脆，酸甜度可隨意控制。

天氣熱沒有胃口，除了做涼拌菜外，吃煎炸食物時做拌菜也很合適。

材料：白蘿蔔2根，白醋1瓶，冰糖大半包，鹽適量

1. 蘿蔔切薄片或厚件再切雙飛 2. 用鹽醃蘿蔔片刻至出水，會令蘿蔔口感爽脆 3. 用冷開水冲洗蘿蔔咸味，滴亁蘿蔔水份 4. 㷛白醋並下冰糖煮至熔 5. 放蘿蔔入潔淨玻璃瓶，加入冷卻的「糖醋」，放陰涼處或雪櫃，數天後可進食

羅漢果茶

今日㷛了羅漢果茶，材料簡單，只需羅漢果一個，陳皮一小角。

它有清熱潤喉的功效，味道甘甘甜甜，需加糖調味，飲落更覺健康。

羅漢果富含維生素E、鈉、鉀等礦物質，可以治療氣喘與咽喉疼痛等症狀，亦有益於排泄系統機能正常。

陳皮可理氣化痰，治胸腹脹滿、胃口不佳等症。氣虛及陰虛燥咳的人忌用。

金銀菊 清熱飲

上次買了很多金銀花和菊花給芷蘊煲水洗身用，昨天取了一部分㷛銀菊露，可㷛完加冰糖或飲時加蜜糖，有清熱明目功效，適合一家大小飲用。

菊花清涼解毒，能安定神經、清肝明目；金銀花可解濕毒、清血熱，緩解皮膚發癢症狀。

教育

聽說孩子最快樂是幼兒階段，之後會隨著他們的年齡、班級慢慢變得不再快樂，即快樂指數下跌，其實想清楚也會明白箇中原因。

孩子漸長，父母會「集思廣益」，為子女進修而奔波勞轆，目的當然是希望他們將來能高人一等。孩子很苦，跟父母說卻換來不思長進的回應，父母目標不能達到，關係變得疏離，可恨這個社會的價值觀是甚麼都要越多越好，不用理會他們的感受，精神、時間、更勿論喜歡與否了。

在校門外、快餐店內不難聽到媽媽們討論孩子的「驕人成績」和課餘學習情況，於是大家的內心便會很爭扎，怕自己的給比下去，要計算往後學習的方向。

鼻敏感之生活及飲食宜忌

(1) 經常晾曬被褥，防止滋生霉菌及霉變

(2) 注意消除蟑螂和處理好寵物，不要種植需要不斷澆水的花草，因為潮濕的土壤有利於霉菌的生長

(3) 隔離過敏源，在花粉或灰塵較多的季節，關閉汽車與房間的窗戶；使用有空氣清潔過濾功能的空調，以去除花粉

(4) 移去過敏源：包括寵物、煙以及可疑的花草或者傢具

(5) 降低濕度：可以使用温度調節器來減少室內旳濕度，最好使空氣濕度降到50%以下

(6) 保持空氣流通：經常開窗，保持通風及室內空氣新鮮

(7) 保持室內清潔無塵以減少過敏源：可利用吸塵器經常打掃衛生

(8) 臥室內使用無致敏作用的床單及被褥，如使用密閉良好的床墊及枕頭，及柔韌性較好的床單和枕巾等，並每周用熱水清洗床單枕巾

這樣的一個男人

有這樣的一個人：
他…總喜歡告訴別人自己很有錢，但卻沒有信用咭，購物分期總要求別人替他簽帳，帳單到期要三催四請才還一千幾百；喜歡搬弄是非、說三道四，比普通八婆還利害，當認識久了，會害怕自己成為他下次談論的目標；凡事自吹自擂，真假參半；賭枱如飯枱……

他的另一半可難過了，嫁了一個不知所謂的「難忍」。

還是叫自己的另一半，快快從電話記錄中 delete 他吧！免得「近墨者黑」。Right？

種瓜得瓜，種豆得豆

在挑剔中成長的孩子，學會苛於責人

在敵視中成長的孩子，學會事事鬥爭

在恐懼中成長的孩子，變得慌人忡忡

在憐憫中成長的孩子，總是垂頭喪氣

在嘲笑中成長的孩子，變得畏縮膽怯

在猜忌中成長的孩子，帶著嫉妒對人

在羞愧中成長的孩子，變得自責內疚

在鼓勵中成長的孩子，變得充滿自信

在寬容中成長的孩子，學會事事忍讓

在讚許中成長的孩子，懂得欣賞感恩

在認可中成長的孩子，學會以愛待人

在贊同中成長的孩子，學懂喜愛自己

在肯定中成長的孩子，重視追求理想

在分享中成長的孩子，懂得慷慨寬宏

在誠實中成長的孩子，尊重真實可信

在公平中成長的孩子，充滿著正義感

在人愛關懷中成長的孩子，學會尊重他人

在安全感中成長的孩子，對自己和身邊人充滿信心

在接納和友誼中成長的孩子，感到世界是個美好的地方

飛滋

飛滋的正式學名為復發性口瘡或復發性口腔潰瘍，是一種經常復發但一般可以自行痊癒的口腔黏膜潰瘍，通常發生在嘴唇、面頰及齒齦等的口腔黏膜，多呈圓形或橢圓形，邊界清晰，有發紅及微腫的徵狀，可引起灼痛感，尤其是進食剌激性食物時，痛楚會更為劇烈。

其實，飛滋是口腔黏膜受損後形成的「傷口」，其成因明，但懷疑與多種因素有關，如睡眠不足、女性月經前後、精神壓力大、抵抗力差，以及患病導致黏膜的抵抗力下降；假如再遇上外來的刺激，常見有食物刮損口腔、煙草的化學物等，均令飛滋出現的風險增加。

飛滋通常可以自行痊癒，但若小顆粒持續兩星期仍未復原甚至有惡化跡象，又或在相同位置經常長出大飛滋，則有可能是口腔黏膜病變或免疫系統出問題所致，甚至可能是口腔癌的先兆，應盡快求醫檢查。

(參考：耳鼻喉一站通)

飲中藥

中午送藥到學校給小女，數天下來，有同學見校工出現，都跟小女說要到校務處吃藥了。

小女怕吃苦，常催促至小息完結鐘響才完成此艱苦任務，她常問道今天要吃藥嗎？因為此方是飲2天停1天的，所以當她知道今天放假不用吃藥時便感開心。

五穀粥

放假在家喜歡煲粥食，一來平日中午在外用膳需定時清清腸胃，二來粥品有養生功效。
今日㷛了五糓米陳腎粥，陳腎健脾，先前特別請教醫師患了濕疹能否進食，答案是可以的。 小兒、小女也喜歡粥品，平日也以清淡為主，讓他們早日養成健康飲食。

鼻塞

鼻塞是耳鼻喉科醫生最常遇到的問題，亦是一個令病人十分困擾的徵狀，日間會抖氣順，睡覺時就更辛苦，張口睡覺更會引起鼻鼾及口亁等問題。鼻塞的成因有很多，常見如鼻敏感、傷風感冒都會引致鼻塞，鼻內有息肉或鼻結構異常亦可導致「唔順氣」，在香港發病率甚高的鼻癌也可能是原因之一。

鼻敏感：長期鼻塞很多時都是因為鼻敏感控制不好，促使包裹着鼻甲骨的黏膜發脹，形成下鼻甲骨黏膜肥大而引起鼻塞。雖然暫時未有根治鼻敏感的方法，但聽從醫生指示，減少病發及控制好病情，需要時可加入簡單及微創的小手術治療，通常也能打破「鼻敏感一定鼻塞」的宿命。

鼻息肉：鼻息肉不會直接危害健康，但卻是呼吸道的「路障」，嚴重時可誘發喪失嗅覺、阻礙鼻竇出口等問題，甚至因為改用口呼吸而罹患慢性咽喉炎。很多人一定要做手術才能消滅鼻息肉，但一些較細小的息肉可嘗試用藥令其縮小，當藥物無效而息肉太大時才需做手術切除。這類手術都可以微創方式進行，創傷性軟低，病人康復速度比較快。

鼻骨歪曲就等於棚架不正，自然就有機會出現「此路不通」的情況。原來我們的鼻子有很多結構都是軟骨組織，例如是鼻樑隆起的部分、鼻尖，以致分隔兩個鼻道的中隔，而這些軟組織受到大力的撞擊或擠壓，便有機會出現變形，阻塞呼吸道。輕微而又沒有引起不適的鼻骨偏移，可以置之不理，但若有鼻塞或其他併發症，就要考慮接受手術矯正歪斜的鼻骨，例如以激光切走造成阻塞的軟組織，就可以解決鼻塞。

鼻竇炎：鼻竇負責濕潤及暖化吸入的空氣，但當鼻竇出口被阻塞時，分泌物無法流出，就有機會引致鼻塞，以及發燒、頭痛等及帶有臭味的分泌物等徵狀。若急性發病時未有好好處理，就會變成慢性鼻竇炎，引發長期鼻塞，因此有些人會把鼻竇炎當是鼻敏感。大部分情況下，鼻竇炎患者只需接受藥物治療就能康復，只有少數病人需要進行鼻竇沖洗或功能性內窺鏡鼻竇手術。完成治療後，鼻塞問題亦會一掃 而空。

(參考：耳鼻喉一通站)

夜香花

夜香花又名夜香蘭、夜來香，清幽花香，含豐富維生素，有清肝明目、除口氣作用。

聽聞古時有「香香公主」吃花，她的身體會散發出淡淡花香，感覺脫俗、高貴。自此，我便迷上可吃進肚子的花朵，如菊花、桂花、玫瑰、霸王花、鮮百合。

今晚特來一窩有詩意的花湯，夜香花瘦肉貝柱湯，記住凍水下薑片，湯味清新，散發出淡淡香氣，特別適合夏天飲用。