薏米水

天氣熱，身體出現疲態，今天特意煲了薏米水，利水消脂，加檸檬美白開胃，加冬瓜解暑，夏天飲用非常適合。 上次加了檸檬汁小女怕酸不肯喝，今次只加冰糖煲，飲時才下檬汁。

薏米含有胺基酸、維生素B1等，利尿消腫、健胃止瀉，能維護神經組織、肌肉與心臟運作，孕婦應避免食用，因對子宮有興奮作用。

檸檬汁含有檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸等酸類物質，還有助於細胞的新陳代謝，能減輕疲勞，使肌肉緊實有力，全身活力充沛。

可緩解壓抑、預防高血脂及動脈硬化等疾病。檸檬酸有多種作用。可使人鎮靜或緩解精神壓抑；提高視力，預防高血脂、動脈硬化、腦溢血等心腦血管疾病。

檸檬的果皮含揮發油，可治粉剌，除皺紋，淡化雀斑，滋潤皮膚。

病人做了手術後，聞一聞檸檬的氣味，就會頓時止嘔解悶，心胸舒展。所以，檸檬又被譽為“神秘的藥果”。

現代藥理研究證明，檸檬汁具有很強的殺菌作用，實驗表明，酸度較強的檸檬汁，在一刻鐘之後就可以殺死海生貝殼內的所有細菌。

胃寒、胃酸過多者忌食檸檬；低血壓、怕冷、月經期間及產後均不宜吃，檸檬含鈉較高，腎臟水腫病人應少吃。