洛神花茶

今天在元朗街市見到有洛神花賣了，很開心可以煲洛神花茶飲。 當年前與這花懈逅，初嚐它的滋味便立即愛上了… 材料：洛神花一磅(去種子)、水、冰糖 這茶的味道酸酸的，極像利賓納。 我們還可以把它製成果子，酸酸脆脆的，很好吃。

節瓜紅蘿蔔鱆魚瘦肉湯

哥哥放學回家已嗅到湯味，問我煲甚麼湯那麼香的。對！這就是鱆魚湯的魔力。真的很難抗拒啊！ 材料：節瓜兩個、紅蘿蔔一個、大鱆魚一隻、瘦肉一件、蜜棗四粒

冬瓜陳腎湯

 



 

 

最近大概喝咖啡太多了，感覺喉乾舌苦，今日到街市買了三斤冬瓜、豬腱一件回家㷛湯急救。

 

是日湯水：冬瓜陳腎湯

 

材料：陳皮、扁豆、赤小豆、薏米、冬瓜(連皮)、陳腎、豬腱、蜜棗。 

牛蒡紅蘿蔔瘦肉湯

 

 

掛著牛蒡清香的味道，送返學後急不及待跑到街市買材料回家……

 

今日湯水：牛蒡紅蘿蔔瘦肉湯

雪梨水

 

中秋過後，天氣開始乾燥，定必要㷛雪梨水潤肺補濕。

 

今日到超市見雪梨一包6個只買8元左右，當然買回家給家人滋潤一番。

 

材料：南北杏少許、雪梨6個、冰糖少量，水約4公升

蕃茄紅蘿蔔獅頭魚湯

最近愛上㷛魚湯，貪其鮮甜味美，營養豐富。 到元朗街市看見獅頭魚新鮮，立即買回家烹煮。

今日湯水：蕃茄紅蘿蔔獅頭魚湯

材料：薑二片、蕃茄三個、紅蘿蔔二條、獅頭魚一斤、瘦肉一件、蜜棗四粒

㷛滾水，落蕃茄、紅蘿蔔、已出水瘦肉及蜜棗 燒熱鑊，下薑片及獅頭魚用少許油煎香兩面，放入已㷛大滾之湯中，大火㷛5至10分鐘才轉小火㷛2.5小時，下少許鹽調味。 我習慣不用魚袋，直接放魚入㷛，第一容易出味，第二放魚袋同㷛不太環保及怕那材質不太乾淨，像用洗衣袋或毛巾一樣